Анис обыкновенный (Pimpinеlla anisum)
Анис, или бедренец, используется в медицине и кулинарии с незапамятных времен. Древние египтяне специально выращивали его для ароматизации блюд и ликеров. Римляне выпекали особый анисовый хлеб «mustaceus», который вкушали в финале праздничной трапезы, дабы избежать несварения желудка и прочих пищеварительных расстройств. Ацтеки жевали семена для предотвращения метеоризма. Фарисеям анис в сочетании с мятой и тмином (по другой версии – укропом) заменял зубную пасту. Гиппократ писал, что анис очищает легкие от мокроты, облегчает дыхание и избавляет от мучительного кашля.
В Средние века с пряным растением познакомились и жители европейских стран – правда, сначала он был в диковинку и стоил немалых денег. В 1305 году британский король Эдуард ввел специальный налог на семена аниса; доходы от сборов оказались достаточными для ремонта разрушенного Лондонского моста.
Английский ботаник Джон Джерард в 1597 году зафиксировал, что анис снимает приступы икоты, а также рекомендовал давать его детям, страдающим падучей бозезнью (эпилепсией).
Семена аниса – непременный компонент настоек и сиропов от кашля: содержащиеся в них креозол и альпапинен способствуют выведению слизи из бронхов. Витамины B-комплекса – пиридоксин, рибофлавин, ниацин и тиамин – положительно влияют на нейрохимический метаболизм центральной нервной системы. А еще анис – источник необходимых организму минералов: железа, магния, кальция, марганца, цинка, калия и меди.
Имеются сведения о бытовом использовании аниса: в качестве приманки для мышеловки, компонента производства мыла, инсектицида.
Аромат аниса оказывает бодрящее действие на тело и стимулирует разум, поэтому его используют при составлении заклинаний, ясновидческих практиках, медитациях. Веточка аниса у изголовья кровати помогает вернуть уходящую молодость, а свежие листья отгоняют злых духов. Маленький мешочек, набитый семенами аниса и вложенный в наволочку, наверняка избавляет от ночных кошмаров. Ванна с анисом и лавровыми листьями смывает накопленный негатив, рассеивает дурные мысли и настраивает на позитивный лад.
Хотя многие причисляют анис к афродизиакам, его действие не насколько физиологично; на самом деле, он помогает найти истинную любовь, счастье и понимание.